Smaczna i prosta sałatka, która może być dodatkiem do grilla, lub jako samodzielne danie na lekką kolację. Nie jest pracochłonna, wymaga ugotowania warzyw, lub wykorzystania pozostałych np. z obiadu, pokrojenia ich oraz dodania składników, które mamy w lodówce i co ważne, które dobrze komponują się z głównymi składnikami.
Składniki:
- 2 ugotowane lub lepiej pieczone buraki
- 200 g zielonej fasolki szparagowej
- 100 g sera feta- opcjonalnie
- 2 łyżki majonezu, lub pół na pół z dobrym jogurtem
- szczypiorek
- 2 ugotowane ziemniaki
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Ugotować fasolkę szparagową w osolonej wodzie na prawie miękko (najlepiej al dente), a potem szybko ostudzić w zimnej wodzie. Dobrze odcedzić. Pokroić ugotowane buraki i ziemniaki w kostkę, fasolkę w słupki. Włożyć warzywa i szczypiorek do miski, dodać majonez, może być wymieszany z jogurtem i delikatnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem na wierzchu ułożyć pokrojony w kostkę ser feta, doda ostrości i przełamie słodycz buraków. Schłodzić w lodówce.
Napisz komentarz
Komentarze