Sałatka z buraków z dodatkami to świetny pomysł dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie, bo buraki to warzywa, które można by przepisywać na receptę. Lista ich zalet jest długa m.in.: oczyszczają organizm z toksyn, wzmacniają i poprawiają urodę. Pamiętajmy o nich nie tylko planując obiady czy grilla. Buraki świetnie sprawdzą się na lekką, zdrową kolację. To też dobry pomysł na solidny lunch w pracy. Wystarczy, że do sałatki z buraków i ogórka dodamy fetę albo ser pleśniowy, czy też orzechy i pestki.
Składniki
- ok. 300 g buraków
- 1 ogórek szklarniowy
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku
- 1 garść mieszanych liści sałaty opcjonalnie
- ser feta opcjonalnie
Sos:
- 2 łyżki oliwy, lub oleju lnianego
- 1 łyżka octu winnego
-1 łyżeczka miodu, lub cukru
- sól i pieprz
Sposób przygotowania;
Buraki podobnej wielkości upiec w całości, bez obierania, w piekarniku. Można też oczyścić, umyć i ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Po wystudzeniu obrać ze skórki następnie pokroić w kostkę. Podobnie kroimy ogórki i pomidory. Cebulę pokroić w mniejszą kostkę. Składniki sosu wymieszać dokładnie, najlepiej w słoiku, energicznie nim potrząsając. W dużej misce wymieszać delikatnie składniki sałatki a następnie polać je sosem. Sałatkę można wzbogacić posiekaną natką pietruszki i koperku.
Moja rada: jeśli chcemy, to można dodać do sałatki garść mieszanych sałat. Natomiast, gdy sałatka ma być samodzielnym daniem należy wzbogać ją pokrojoną w kawałki fetą, nasionami, lub orzechami.
Napisz komentarz
Komentarze