Łosoś wędzony ze szparagami

O korzyściach dla zdrowia z jedzenia ryb napisano już wiele artykułów i podano setki przepisów na przyrządzanie dań z rybami w roli głównej. Jednak zawsze można przypomnieć jakie niewątpliwe wartości odżywcze mają w sobie ryby, zwłaszcza te, żyjące na wolności w morskich głębinach, których wartość zdecydowanie podnoszą dodatki, z jakimi je podamy. W dzisiejszym przepisie obok ryb występują szparagi i inne warzywa, a także zdrowy nabiał. Przygotowanie tego dania nie jest zbyt skomplikowane, ani czasochłonne.
Składniki:
- słoik białych szparagów w zalewie, w sezonie mogą być świeże, po ugotowaniu
- ok. 150 g wędzonego łososia w plastrach
- naturalny serek kremowy
- zielony ogórek – niewielki
- rzodkiewki – opcjonalnie 
- cytryna
- 1 łyżka posiekanego, świeżego koperku
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie:
Szparagi delikatnie wyjąć ze słoika i dokładnie osuszyć jednorazowym ręcznikiem. Serek wymieszać z pokrojonym w stróżki ogórkiem, rzodkiewkami i posiekanym koperkiem. Jeśli łosoś jest mało słony, serek doprawić solą. Na półmisku, lub bezpośrednio na talerzach,  rozłożyć szparagi, na szparagach serek z dodatkami. Na wierzchu ułożyć dekoracyjnie plastry łososia. Całość oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Można też szparagi pojedynczo lub po kilka zawinąć  w plaster wędzonego łososia, który  wcześniej posmarowany jest kremowym serkiem z  dodatkami. Tak przygotowane szparagi układamy obok siebie, skrapiamy sokiem z cytryny i w razie potrzeby solą. Całość oprószamy pieprzem.
Moja rada; tak przygotowaną przystawkę doskonale uzupełni  schłodzone białe, wytrawne wino.