Sałatki to jedne z najzdrowszych i najprostszych potraw. Wystarczy kilka składników, najlepiej tych, które już mamy w lodówce (będzie okazja na zużycie zalegających produktów) i odrobina dressingu. Sałatki, mimo korzystania z przepisów zawsze pozwalają na wyzwalanie własnych inwencji i przełamywanie stereotypów. Dzisiaj coraz częściej w sałatkach łączymy owoce z warzywami i dodajemy świeże zioła. Z dodatkiem serów, czy mięsa mogą zastąpić tradycyjny obiad. Są niezbędnym dodatkiem do biesiad przy grillu.
Składniki na 2- 3 porcje:
- 2 garści mieszkanki sałat
- 1 awokado
- 8-10 pomidorków koktajlowych
- 1/2 puszki kukurydzy
- 60 g sera mozzarella, lub feta
- garść pestek dyni
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki miodu, lub cukru, ewentualnie syropu klonowego
- sól i pieprz
- ulubione zioła, które pasują do pozostałych składników
Przygotowanie:
Przygotować sos winegret: 2 łyżki oliwy, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżeczki miodu, lub innego słodzidła, z odrobiną soli i pieprzu - dokładnie wymieszać w słoiku z zakrętką. Do sosu można dodać suszonych ziół np. oregano. Sałatę umyć, osuszyć, wyłożyć na talerze. Awokado przekroić na pół i wydrążyć miąższ ze skórki i pokroić w kostkę, lub plasterki, włożyć do miski. Pomidorki przekroić na pół i dołożyć do awokado. Kukurydzę odcedzić, ser mozzarella porwać na części, lub pokroić na plastry, albo kostkę. Dodać do miski z wcześniej włożonymi składnikami. Wszystko delikatnie wymieszać. Wyłożyć na półmisek, na którym wcześniej ułożyliśmy sałatę. Polać sosem winegret. Na koniec można dodać pestki dyni, lub inne.
Moja rada: jeśli dodajemy ser feta, ostrożnie z solą. Feta bywa bardzo słona. W tej sałatce sprawdzą się nie tylko suszone, ale i świeże zioła.
Napisz komentarz
Komentarze