Poznanie zawodu kucharza od strony praktycznej, przyswojenie zasad przygotowania zdrowego posiłku oraz kształtowanie umiejętności właściwego zachowania się w miejscu publicznym, takim jak restauracja, były celem zajęć, w których wraz z opiekunami uczestniczyła młodzież z Zespołu Szkół Specjalnych w Brodnicy.
Warsztaty kulinarne zorganizowane zostały w ramach cyklu wycieczek edukacyjnych, podczas których uczniowie nabywają praktycznych umiejętności przydających się w życiu. Uczniowie klasy: I-II Szkoły Specjalnej Przysposabiającej do Pracy pod opieką Barbary Sobieszyńskiej i Michała Gutkowskiego oraz uczniowie klasy IV-VI Szkoły Podstawowej Specjalnej pod opieką Agnieszki Mianeckiej i Katarzyny Jackiewicz uczestniczyli w wycieczce tematycznej do restauracji „Omega” w Brodnicy.
- Właściciel restauracji Wojciech Wojtas, który jest jednocześnie szefem kuchni, wprowadził nas w tajniki profesjonalnego i zdrowego przygotowania posiłków – informuje Małgorzata Wróblewska, nauczycielka w ZSS w Brodnicy. - Powiedział jak łączyć niezbędne mikro- i makroelementy potrzebne do zdrowego funkcjonowania organizmu z ogromnym bogactwem smaku. Szef kuchni zwrócił uwagę na kardynalną zasadę przygotowywania posiłków tylko ze świeżych oraz sprawdzonych produktów. Jak stwierdził, nad jakością wykonanych dań zawsze czuwa osobiście. Szef kuchni omówił bardzo dokładnie zasady posługiwania się i użytkowania sprzętu kuchennego wraz z demonstracją pracy urządzeń.
Jak relacjonuje dalej Małgorzata Wróblewska, na koniec sam szef zaprosił wszystkich uczestników do konsumpcji: przystawki, dania głównego oraz deseru.
- Podczas posiłku pan Wojtek odpowiadał na pytania zadawane przez naszą młodzież - dodaje nauczycielka. - Uczniowie mieli również możliwość samodzielnego skorzystania z profesjonalnego ekspresu do zaparzania kawy i herbaty. W ramach podziękowania uczniowie naszej szkoły wręczyli panu Wojciechowi Wojtasowi słodki upominek.
Koordynatorką edukacyjnej wycieczki do restauracji była Barbara Sobieszyńska.
pm, źródło i fot. ZSS w Brodnicy
Napisz komentarz
Komentarze