Świeże zioła odmieniają smak potraw i w tradycyjnym angielskim ogrodzie nie może zabraknąć dla nich miejsca. Są niezastąpione w kuchni, a poza tym wypełniają ogród i dom aromatem. Odpowiednio wyeksponowane mogą być oryginalną dekoracją. Dodam też, że są ekologiczne, bo uprawiane bez użycia chemii.
Praktycznie w każdym ogrodzie spotykam kącik z rozmarynem, szałwią, pietruszką naciową i innymi ziołami. W tym artykule postaram się zachęcić czytelników tygodnika „Super Brodnica” do założenia ogródka ziołowego. Ktoś zaraz powie, że to wymaga miejsca, odpowiedniego przygotowania i pielęgnacji. Owszem, ale uważam, że warto ponieść ten trud i poświęcić ziołom trochę czasu. Taki ogródek można założyć na kilka sposobów. Wybieramy dobrze oświetlone, osłonięte od wiatru miejsce i tam sadzimy nasze ulubione zioła. Idealnym rozwiązaniem jest założenie takiego zakątka niedaleko domu, bo wówczas zioła będą pod ręką. gdy zabraknie nam czegoś podczas gotowania. Miejsce na zioła zakładamy na podobnej zasadzie, co rabaty bylinowe.
Zioła możemy wysiać albo kupić w sklepie jako rozrośnięte już rośliny w doniczkach. Polecam to drugie, ponieważ w ten sposób uzyskamy zioła gotowe do zbioru. Najczęściej uprawianymi ziołami są: bazylia, cząber, majeranek, koper, pietruszka naciowa, kminek, melisa lekarska, mięta, oregano, rozmaryn i tymianek.
Wielokrotnie widziałem bardzo zadbane i pomysłowe ogródki ziołowe. Mogą być na przykład założone w formie rabaty sąsiadującej z ogródkiem warzywnym. Warto zadbać, aby każde z ziół oznaczone było tabliczką z nazwą. W Anglii takie tabliczki potrafią być bardzo dekoracyjne.
Spotykam też ogródki ziołowe, które przypominają skalniak, gdzie przestrzenie między poszczególnymi gatunkami ziół wysypane są drobnymi kamykami. Właściciele tarasów lub małych ogródków mogą hodować zioła w doniczkach. Pamiętajmy jednak o tym, aby wybierać doniczki gliniane z terakoty lub ceramiczne, które zawsze lepiej się prezentują niż plastikowe. Muszą też mieć otwór w dnie i warstwę drenażu. Polecam sadzić każdy gatunek zioła w osobnej doniczce. Wówczas łatwiej będzie nam zorientować się co mamy i w jakiej ilości. Poza tym zioła rosnące bardziej intensywnie nie będą zagłuszać tych mniejszych i mniej ekspansywnych. Bardzo inwazyjna jest mięta, bo wytwarza długie rozłogi, dzięki którym szybko się rozrasta.
Zioła w doniczkach możemy hodować też na balkonie, a nawet na kuchennym parapecie, gdzie zawsze będą dosłownie na wyciągnięcie ręki. W doniczkach dobrze rośnie bazylia, rozmaryn, lawenda, szczypiorek i pietruszka naciowa. Często poleca się też koper, ale w uprawie doniczkowej bywa on kapryśny. Podłoże dla większości ziół powinno być próchniczne i dobrze przepuszczalne. Niektóre mogą rosnąć w podłożu piaszczystym. Przykładem jest tymianek, dziurawiec, kocanka piaskowa, lawenda i macierzanka.
Pielęgnacja ogródka ziołowego polega na podlewaniu, odchwaszczaniu, usuwaniu suchych, żółknących liści, przycinaniu i nawożeniu. Do podlewania nie używamy wody prosto z kranu. Najlepiej nalać do konewki odpowiednią ilość, odstawić na dobę i dopiero wtedy podlewać. Wiosną warto wokół ziół rozsypać warstwę kompostu. Można też nabyć w sklepie ogrodniczym specjalne nawozy pomocne w uprawie ziół. Uprawa ziół to bardzo wdzięczne zajęcie. Są jednocześnie ozdobą, skarbnicą smaków i zapachów. Warto znaleźć dla nich miejsce w naszych domach i ogrodach.
Tekst i fot. Tomasz Wójtowicz
Napisz komentarz
Komentarze