Przejdź do głównych treściPrzejdź do wyszukiwarkiPrzejdź do głównego menu
czwartek, 28 marca 2024 23:51
Reklama

Chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką

Chłodnik z ogórkiem i rzodkiewką

Chłodnik - na czas letnich upałów to wręcz doskonały wybór na danie obiadowe.  Podajemy na zimno, najczęściej poniżej temperatury pokojowej. Podręczniki kulinarne zalecają  schłodzenie do temperatury poniżej 14 stopni C. Wiele spośród kuchni narodowych posiada w swoim menu popularne wersje chłodników. Często przygotowywane ze zmiksowanych bądź drobno poszatkowanych warzyw lub owoców. Ja składniki kroję w drobną kostkę.  Dzisiaj proponuję chłodnik na jogurcie z chrupiącymi warzywami i dla podniesienia  walorów smakowych i kaloryczności z grzankami.

Składniki na 2 -3 porcje:
- ogórek zielony 1/2 szt
- rzodkiewki 10 szt
- koperek 1/2 pęczka
- szczypiorek cienki 1/2 pęczka
- czosnek 2 ząbki
- cytryna 1/2 szt niekoniecznie
- jogurt gęsty - 750 ml., można zmieszać z kefirem
- pomidorki koktajlowe
- filiżanka domowych grzanek 
- sól pieprz do smaku

Sposób przygotowania:
Z podanych składników przygotujemy 2- 3 porcje chłodnika.  Jeśli według uznania dodamy więcej składników ilość porcji wzrośnie. Ogórka umyć i osuszyć. Nie obierać ze skórki. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, przełożyć na sitko i pozostawić aż puści soki następnie dobrze odcisnąć. Rzodkiewki umyć, odkroić ogonki i zetrzeć tak jak ogórka. Ja warzywa kroję w drobną kostkę. W większej misce wymieszać jogurt  i ewentualnie kefir( można użyć maślanki), przełożyć ogórka, rzodkiewkę i wymieszać. Szczypiorek oraz koperek bardzo drobno posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać sok z połowy cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wstawić do lodówki na ok 30 minut. Chłodnik rozlewać do miseczek, ozdabiać startą, lub krojoną  rzodkiewką, bazylią. Tuż przed podaniem ozdobić pomidorkami  i dodać grzanki. Chłodnik podawać dobrze schłodzony. 


Podziel się
Oceń

Napisz komentarz
Komentarze
Reklama
Ostatnie komentarze
Autor komentarza: LupusTreść komentarza: Narazie zabawa. Oglądaliśmy rzuty. Grzmi tylko oszczepniczka małolatka U-14. Za rok prawda o potędze wyjdzie albo nie. Kto wejdzie na bieżnię, ten jest lekkoatletą, a ten kto z nimi jest na bieżni jest trener z nazwy. Data dodania komentarza: 16.05.2023, 20:44Źródło komentarza: Lekkoatletyka. Sukcesy brodnickich biegaczyAutor komentarza: KuracjuszkaTreść komentarza: Ale NUMER opisał super Redaktor Bogumił! A tak naprawdę - to z czekaniem do sanatorium - to też numer i to w kolejce długiej! A tyle dajemy na NFZ, by zdrowym być i marzyć, by mieć wciąż te dzieścia lat.. kuracjuszka, ale jeszcze bez numeru.....Data dodania komentarza: 11.05.2023, 20:13Źródło komentarza: Sanatoryjny numer 4457Autor komentarza: joko Treść komentarza: Niech się wasz trener nie chwali . Słyszałem ze dawniej jemu wszystkie plany przysyłał i był na obozach jakiś trener z Iławy. Dlatego w mukli miał nawet mistrzów Polski na 400m i w sztafetach. Teraz leci na jego planach, ale wyników medalowych to oni od 6 lat nie mają, bo z tego trenera zrezygnował. Mukla ma nawet dobry do LA stadion a lepiej żeby miała dobrego trenera do medali. Chyba że wpadnie mu jakiś zawodnik co był już mistrzem Polski, to może zrobi z niego mistrza województwa. Data dodania komentarza: 09.04.2023, 09:00Źródło komentarza: Lekkoatletyka. Pot i ciężka pracaAutor komentarza: lolek Treść komentarza: Mierne ta wyniki latem mieliścieData dodania komentarza: 08.04.2023, 20:30Źródło komentarza: Lekkoatletyka. Pot i ciężka pracaAutor komentarza: WiKTreść komentarza: Życzę powodzenia i zachwyconych gości. Oczywiście ciekawa jestem jak kaczka się udała?Data dodania komentarza: 07.04.2023, 23:17Źródło komentarza: Kaczka faszerowana kasząAutor komentarza: CzesiaTreść komentarza: Super Wiesiu! Takie danie po nowemu zrobię na te Święta, bo do tej pory głównym dodatkiem był ogrom jabłek... Dzięki za przepis.. Dam znać, jak smakowała gościom... pozdrawiam już z apetytem! CzesiaData dodania komentarza: 07.04.2023, 17:17Źródło komentarza: Kaczka faszerowana kaszą
Reklama
Reklama