Sałatka z bobem

Mamy upalne lato i duszne gorące wieczory. W takim czasie nie chce się jeść nic ciężkiego i tłustego. To wśród owoców i warzyw najczęściej szukamy składników na coś pysznego do jedzenia. Polecana sałatka z bobem, zdrowa i pożywna, powinna spełnić nasze oczekiwania. Po schłodzeniu będzie w sam raz na lekką kolację. 

Składniki :
- 30 dag świeżego bobu,
- kilka pomidorków koktajlowych, lub 2 zwykłe
- opakowanie sera feta, 
- 1 szklanka gotowanego groszku zielonego
- oliwa z oliwek,
- sól, 
- pieprz
- jadalne kwiaty- opcjonalnie

Przygotowanie:
Bób umyć pod bieżącą wodą i ugotować w osolonej wodzie, następnie ściągnąć skórkę. Jeśli używamy zwykłych pomidorów, to należy je sparzyć wrzątkiem przez  kilka  sekund, następnie  zanurzyć w zimnej wodzie, ściągnąć skórkę  i pokroić w kostkę. Jeśli mamy pomidory koktajlowe, wystarczy po umyciu i osuszeniu przekroić je na pół. Groszek, jeśli mamy pasteryzowany, to wystarczy go odsączyć, jeśli surowy, to ugotować al dente.  Bób wraz z pomidorami i groszkiem przełożyć do miski, skropić oliwą. Przyprawić solą i pieprzem. Delikatnie wymieszać składniki. Na sałatce ułożyć ser feta i udekorować listkami bazylii lub szpinaku i jadalnymi kwiatami np. bratkami. Sałatkę podawać schłodzoną  z dodatkiem ziołowo czosnkowej bagietki.